10 MAKANAN TOP UNTUK OTAK ANAK

Attention: open in a new window. PDFPrintE-mail

User Rating: / 8
PoorBest 

 

Otak adalah organ yang paling sering kelaparan, jadi setelah tubuh selesai "memasak makanannya", otak yang pertama "menyerbu". Mangkanya kita harus menyediakan makanan yang bagus buat anak kita.

 

1. Susu & Yoghurt

susu

      Makanan dari produk susu mengandung KALSIUM & VITAMIN B tinggi. Vitamin B kompleks terdiri dari vitamin B1(thiamin), B2(riboflavin), B12(cyanocobalamine) dll. Kandungan kalsium meningkatkan kemampuan belajar anak.

THIAMIN banyak ditemukan pada gandum, kacang-kacangan, telur, sayur dan buah-buahan. Berfungsi sebagai katalisator perubahan karbohidrat menjadi energi. 

VITAMIN B12 terdapat pada daging dan telur, penting untuk membentuk sel darah merah yang berfungsi mengangkut oksigen dalam darah. Kekurangan B12 menyebabkan anemia yang menyebabkan hypoxia(kekurangan oksigen) jaringan. Hypoxia jaringan otak menyebabkan gangguan mood dan demensia. Susu adalah makanan utama bayi, anak dan baik dilanjutkan sampai manula.

Biasakan sarapan, siapkan makanan yang bermutu. Jika terbiasa sarapan pagi, akan menghilangkan kebiasaan jajan yang tidak sehat, meningkatkan konsentrasi di sekolah dan anak lebih energik.

 

2. Telur untuk daya ingat

Kuning telur padat kandungan CHOLINE, berperan pada perkembangan otak, khususnya daerah pusat memori(hippocampus), dan diperlukan untuk menghasilkan neurotransmitter asetilkholin.

Penelitian di Universitas Boston menunjukkan choline meningkatkan kemampuan mengingat. Kekurangan choline pada ibu hamil dan menyusui menyebabkan efek yang berkepanjangan pada anak-anak mereka. Kandungan choline pada telur 251 mg per 100 gr, sedangkan kebutuhan wanita sebanyak 425 mg per harinya. 

Ibu hamil jangan ragu mengkonsumsi telur, buat bayi dalam kandungan anda sehat, pertahankan kenaikan berat badan dalam batas normal untuk pertumbuhan bayi. Ingat kebutuhan gizi 1000 hari dimulai dari bayi masih di dalam kandungan.  

 

3. Salmon & Tuna untuk Intelegensi

Sumber terbaik Asam Lemak tak jenuh Omega-3 rantai panjang, penyusun struktur sel jaringan otak sehingga penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak. Berfungsi dalam proses signal di otak dan sistem saraf. Sudah dilakukan penelitian dan terbukti bermanfaat pada anak-anak dengan gangguan perkembangan otak seperti dyslexia dan dyspraxia. Asam lemak Omega-3 juga terdapat pada ikan laut & sedikit pada daging dan telur.

Ibu-ibu hamil wajib melahap salmon dll ke dalam menu harian karena kandungan Omega-3 penting dalam perkembangan otak, saraf dan mata bayi dalam kandungan. Dan ingat perkembangan sistem saraf bayi terjadi pada tri semester pertama kehamilan, jadi konsumsi lah tertutama pada waktu-waktu ini, jadi jangan menyerah karena mual-mual hehehe.  

 

 4. Daging sapi tanpa lemak

Daging sapi tanpa lemak kaya akan Zat Besi, adalah mineral esensial yang membantu anak-anak tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolah. Daging sapi juga mengandung mineral Seng dan Fosfor yang dapat membantu memelihara daya ingat.

 

5. Buah-buahan, si mesin pembunuh

Makin berwarna buahnya, makin tinggi kadar antioksidannya. Buah-buahan, sayuran dan golongan kacang-kacangan memiliki kandungan antioksidan tinggi yang dapat menurunkan resiko serangan jantung, diabetes, stroke, arthritis, problem penglihatan, kanker, dan bahkan dapat menurunkan laju proses penuaan tubuh, asyikkk kan. 

Antioksidan contohnya adalah vitamin E, C, flavonoids, yang mampu menangkap radikal bebas dan jenis reaktif oksigen lainnya dalam tubuh. 

berry plum blue

Buah-buahan

Kadar Antioksidan

(µmol TE/g)

Plum

62.4

Blueberry

62.2

Strawberry

35.8

Alpukat

19.3

Jeruk

18.1

Nanas

15.7

Kiwi

9.2

Semangka

3.1

Melon

2.4

 

6. Sayuran berwarna, mesin pembunuh juga

Tomat, ubi jalar merah, labu, wortel, bayam adalah sayuran yang kaya nutrisi dan sumber antioksidan. Antioksidan berguna untuk melawan molekul radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh yang mengakibatkan kerusakan sel & menyebabkan penyakit kronis, degeneratif dan penuaan.

Tubuh menghasilkan radikal bebas juga untuk membunuh virus dan bakteri. Dan untuk menyeimbangkannya tubuh juga menghasilkan antioksidan untuk menetralisir radikal bebas ini. Tetapi jumlah antioksidan ini tidak cukup untuk menghadapi radikal bebas yang berasal dari bahan-bahan kimia sintetik seperti pestisida, plastik dan klorin, dan juga yang berasal dari lingkungan polusi. Nahhhh disini peran antioksidan buah-buahan dan sayuran yang memerangi.

Buah-buahan dan sayuran yang kaya antioksidan juga memperbaiki daya ingat, konsentrasi dan fungsi otak.

tomato broc 

Sayuran

Kadar antioksidan (µmol TE/g)

Brokoli

15.9

Kentang

13.2

Wortel

12.2

Radish

9.5

Seledri

5.7

Selada

4.5

Tomat

3.4

 

             7. Buah-buahan kering ...praktis

Buah-buahan kering kaya kandungan besi, berfungsi memperbaiki konsentrasi, kesiagaan dan mempertahankan energi stabil. Penyediaannya mudah, misalnya buah cherry kering, bisa sebagai camilan sehat waktu istirahat sekolah.

 

 8. Gandum ... si penjaga otak

wheat

Otak membutuhkan ketersediaan glukosa tubuh yang sifatnya konstan, artinya tidak fluktuatif. Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan ini. Serat dalam gandum  membantu mengatur pelepasan glukosa secara perlahan. Gandum juga mengandung vitamin B yang berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.

 

9. Oatmeal untuk sarapan.

Kaya serat, sumber vitamin E, vitamin B, Potassium & Seng, sebagai bahan bakar otak yang dibutuhkan anak-anak untuk mengawali aktivitasnya di pagi hari. Penelitian menunjukkan bahwa anak-anak yang diberi sarapan oatmeal mampu mengerjakan tugas-tugas di sekolah dengan lebih baik. Oatmel memperlambat dan memperpanjang pelepasan glukosa dalam sistem sirkulasi darah sehingga meningkatkan kemampuan kognitif anak.

 

10. Kacang-kacangan...praktis juga

nuts

Kalau lagi males keluar cari makan, sambar aja kacang-kacangan.

Kacang adalah makanan spesial karena sumber energi-nya berasal dari protein & karbohidrat kompleks. Kacang juga kaya vitamin dan mineral. Kacang juga makanan yang baik untuk otak karena dapat mempertahankan energi dan kemampuan berpikir anak-anak.

Kacang merah dan kacang pinto mengandung lebih banyak asam lemak Omega- 3 dibanding jenis kacang lainnya - yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi otak.

 

 Sumber:

  • "Role of Essential Fatty Acids in the Function of the Developing Nervous System," Ricardo Uauy et al'96
  • "Low Consumption of Seafood in Early Pregnancy as a Risk Factor for Preterm Delivery, BMJ 2002
  • Nutritional Importance of Choline for Brain Development Steven H. Zeisel, MD, University of North Carolina
  • Sumber Gambar: Internet

 

 

 

 

 

 

Add comment

ditunggu comment nya...